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「炒茄子先放油」第一步就做錯!餐廳大廚用3招「不油膩不發黑」:下鍋之前最關鍵
茄子是家常菜中最常見一道的菜肴,一開始有些人會怕軟軟爛爛的口感,其實只要料理得當,茄子的口感也會很好!最常出現在餐桌上的茄子料理有紅燒茄子、肉末茄子、蒜泥茄子,這些茄子的... -
沒肉也香!15道蔬食小炒「比大魚大肉還受歡迎」 美味關鍵「完美搭配比例」:鮮味升級
誰說大魚大肉才是最美味?只要掌握料理訣竅及搭配,簡單美味不膩口,快將這15道美味的素菜小炒做法收藏吧!【雙菇炒小白菜】材料:香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油鹽適量、... -
秋冬季蘿蔔賽人參!白蘿蔔和它們一起燉降三高很不錯 白蘿蔔食譜歡迎分享
大家都知道,民間素有「冬季蘿蔔賽人參」「蘿蔔上市,郎中下市」的說法,但是霜降後的蘿蔔格外甜、格外營養,因為霜降以後,蘿蔔啟動「抗寒」反應,蘿蔔所含的澱粉在澱粉酶的催化下水... -
18道紅燒肉大公開!加點水果「小火燉煮更香濃」 肥而不膩「鹹甜好滋味」5分鐘就上手
十八種紅燒肉做法,愛吃就收藏吧,怎麼做都不膩一、蘇式紅燒肉 食材:五花肉、老抽、薑、啤酒、冰糖、生抽。做法1、五花肉切成2厘米的方塊。2、鍋中放入薑片和肉,... -
皮膚水噹噹!「絲瓜作法大全」吃進滿滿維生素 「吃素吃葷都爽口」煮湯也美味
絲瓜有「美人水」之稱。有防止皮膚老化的功效,保護皮膚,消除斑塊,女性朋友趁應季多吃點一、絲瓜油麵筋 食材:絲瓜、油麵筋、胡蘿蔔、薑、蒜、乾辣椒、鹽、高湯。... -
阿公用了「30年的滷蛋配方」風味獨特,味道實在是一流「滷蛋秘訣學起來」
農村爺爺今年80多歲高齡,爺爺之前在鄉下開店賣滷肉也有30多個年頭了,當時爺爺店裡又有兩大特色美食,就是滷肉跟滷雞蛋,這兩道美食一直是作為爺爺滷肉店的招牌菜,很多老顧客吃了幾... -
雞直接放電鍋「不放水不放油」步驟超簡單!軟爛入味「比買的烤雞」還好吃
把雞直接放電鍋裡,不放水不放油,軟爛入味,比買的烤雞還好吃!最近天氣熱,吃得比較素,小朋友和外婆告狀說,媽媽把他們當兔子養,整天都是青菜蘿蔔,害得我被老媽數落了半小時。今... -
比餐廳還香!靠「13道清蒸魚」讓婆婆也佩服 學會這幾招「好吃無腥味」下飯有營養
清蒸魚 用料 魚1隻;薑1-2個;蔥1根;鹽適量;料酒適量;李錦記蒸魚豉油適量;食用油適量 做法1.準備材料。將魚清理洗凈,薑切... -
「16道湯菜做法」營養均衡「好吃易消化」非常適合老人孩子
人到老年以後,身體的各個器官和機能都會日益退化,所以在日常生活中無論是飲食還是起居都要非常注意,以免飲食不適而帶來健康危害。過年的時候,一般都是大魚大肉等油膩食物比較多,... -
端午節家宴必吃「冷盤」16道菜上桌 「比大魚大肉更耀眼」越吃越過癮
舉凡家族聚餐,涼拌菜總是第一個上桌,有涼有熱,才是正經八百的宴客菜。端午節家宴上都離不開涼拌菜,今天,我就教大家16道涼拌菜的做法,而且是涼拌素菜,吃起來清香可口解油膩,各... -
蝦不要直接加水煮!出鍋「冰水中冷卻10秒」是關鍵 蝦肉「鮮味全鎖住」甘甜又Q彈
今天在菜市場買的這個拇指大的活蝦,是養殖南美對蝦。吃蝦最好先這樣做才鮮嫩好吃!菜菜家這邊靠海,經常可以買得到活潑亂跳的生猛海鮮,所以家裡的餐桌上時常會出現關於海鮮類的菜譜... -
八款早晚餐「蔬菜沙拉」做法超簡單「多吃還不胖」想瘦的姑娘都愛吃「花椰菜配雞胸肉」
8款蔬菜沙拉吧,製作簡單,食材也都很常見,很容易跟做的。經常吃瘦身減脂早餐怎麼樣也才吃的更健康更營養?多媽這段時間一直在研究一些健身達人的營養食譜,發現很多健身達人對蔬菜... -
「1塊豆腐加1塊南瓜」不用一滴油來煮「多喝也不會胖」好喝有營養
簡單快捷又營養、1分鐘學會,今天的做法豆腐加了南瓜,變得更加美味。豆腐湯是一道傳統的以豆腐作為主材配以其他食材烹製的湯料理。營養豐富、低脂肪、低熱量、古往今來廣受歡迎。豆... -
人人誇你瘦一圈!9款「黑木耳菜譜」大放送 常吃「腸胃蠕動很有感」簡單又營養
木耳質軟味鮮,滑而帶爽,營養豐富,能夠促進胃腸蠕動,促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收,從而防止肥胖!9款黑木耳歡迎分享一、木耳炒雞蛋主料:雞蛋200克,木耳(水發)... -
別再苦瓜炒鹹蛋了!外婆把雞蛋「放入苦瓜裡」上鍋一蒸 爽口美味「苦瓜變不苦了」連孩子都說好吃
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對痢疾、瘡腫、中暑發熱等作用,是夏天不能錯過的養生食材。每到夏天的時候家裡都會吃苦瓜,天生愛研究的老公最近研究出一種... -
教你8種居家必備的「素肉醬」做法「拌麵拌飯」做菜都好吃
一碗熱騰騰的白米飯上擱些醬做成一碗美味誘人的拌飯吃下去就會有深深的滿足感而且這種醬料百搭、萬用拌飯、夾饅頭,還是用來炒菜,都很讚~醬保存與加熱1、冰存前先煮滾殺菌醬盡量一次... -
血管的「清潔工」終於找到了,每天吃兩口,血管一生不堵不硬
正如人的年齡,血管也有年齡,這裡的「血管年齡」實際上是指人體大動脈血管的功能狀態,近代臨床醫學之父、英國著名內科醫師Thomas Sydenham指出:人體動脈的僵硬度代表了血管... -
每天吃兩口它,能給身體補充大量的胰島素,血糖降不停,比吃藥好的多
高血糖現在是一種非常流行的疾病,不管是大人還是小孩都會有高血糖,高血糖的出現嚴重的危害了我們的健康。如果血糖控制不好,任由其繼續升高,那麼就造成了不... -
活了二十多年,才知道這樣「煎魚不粘鍋」,奶奶教的方法,太厲害了
愛吃魚的小夥伴肯定有一個煩惱,那麼就是煎魚的時候粘鍋,,有沒有什麼方法可以避免呢?當然有嘍,小編為你們介紹一下,從此我們變成煎魚大神,色香味俱全的大廚就是我...