想吃「辣炒年糕」外面一盤卻好貴?自己做辣度隨你調,年糕彈牙又入味!

辣炒年糕,韓國小吃。走在街上隨處可看到男男女女、老老少少們在小販前吃著紅彤彤的炒年糕。辣炒年糕的用料很簡單,只有年糕和甜不辣,如果再加些洋蔥和白菜,這樣的辣炒年糕吃起來營養更均衡!

準備材料

難度:配菜(中級)時間:10-30分鐘
主料
手指年糕300g胡蘿蔔50g
紅蔥頭50g
輔料
油適量鹽適量
韓式辣醬適量白糖適量
清水適量

韓式辣炒年糕的做法步驟

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1. 紅蔥頭切小塊

2. 胡蘿蔔切絲

3. 手指年糕洗淨。瀝水

4. 鍋裡坐油

5. 油五成熱時放進紅蔥頭,低溫油炸,炸出蔥油

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6. 紅蔥頭炸酥後,放進胡蘿蔔煸炒

7. 胡蘿蔔炒軟後,加入年糕翻炒

8. 加入一大勺韓國辣醬

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9. 加入清水沒過食材,中火燉煮

10. 湯收到一半加入食鹽和白糖調味

11. 湯汁收乾後,起鍋即可

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小貼士

1.年糕推薦買辣炒年糕專用的手指年糕,很有咬勁

2.辣醬依據個人喜歡,韓國辣醬都不太辣的,哈哈

3.沒有紅蔥頭可以用普通洋蔥代替

4.一定要炸出蔥油,這樣才好吃


文章來源:toutiao


韓式辣炒年糕做法

影片來源:JuJu的巴黎厨房

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