3分鐘就能上桌！金針菇「涼拌三絲」簡單好上手　2步驟「口感更爽脆」天氣再熱也吃得下

炎熱的天氣總讓人食欲不振，這時候來一道涼拌菜是最適合的！開胃爽口，兼顧健康的同時也讓人食指大動～今天就來介紹一道「涼拌三絲」，用簡單的紅蘿蔔、金針菇就能做出脆口美味的涼拌菜，清淡不油膩的口味，晚餐吃一大盤也是清爽無負擔！

很多人會疑惑，在家做這道菜的時候，是直接拌呢、還是先川燙呢？今天，就來告訴大家正確做法，讓你輕鬆拌出絲絲爽脆入味的涼拌三絲。

【涼拌三絲】

1.金針菇一把，把根切掉，放入清水中，清洗乾淨後打散、撈出備用。

2.紅蘿蔔一段，先切成均勻薄片，再改刀切成細絲。

3.蒜苗幾根，一段約切成３公分。

4.再準備幾粒大蒜，用力拍散後，切成蒜末備用。