香菇肉燥必加「3種粉」,原來這就是甘甜美味的關鍵!

按照滷肉飯的方法來做的香菇肉燥,用肉碎所以比較快,不用小火慢燉。

米飯蒸上,這邊開始切香菇,正好一起開飯!香噴噴好下飯!

食材:

肉末200g 香菇200g 紅蔥頭酥1把生抽2勺老抽2勺糖1勺薑片2片八角1個肉桂1小段

做法:

1、香菇先切片,再切塊,不用那麼規整

2、鍋燒熱加薑片和肉末,炒香肉末,如果肉末太瘦需要加點油,如果半肥瘦就可以不加油慢慢煸出油來。炒的時候加點鹽。出油後加入生抽,老抽,糖,紅蔥頭酥,八角,桂皮

3、炒勻,加入香菇翻炒。

4、加少許水,煮開後,轉中小火煮10分鐘,開大火收濃汁。水不用太多,因為燉的時間短,而且菇類會出些水。煮好試試味道就可以出鍋啦


香菇肉燥飯,關鍵三種粉,趕快來看看:

影片來源:開心廚房媽媽

精選熱門影片

你可能會喜歡