教你自製「芝麻糖」,下午茶零嘴就靠它,天天吃擁有烏黑秀髮!

自製芝麻糖,香脆誘人,做法簡單!

近日,忽然對做糖有了興趣。遙想小的時候,媽媽年年都要準備凍炒米,然後自己用番薯、糯米、大麥芽熬糖,然後忙忙碌碌準備,做的炒米糖是過年招待親戚用的。帶著對童年記憶的還念,小編也在家裡小規模的嘗試,一連幾天都在做,一開始都做芝麻花生的,這次小的說要吃黑芝麻的,正好補補腦潤潤腸,就做了點。下面,跟著小編一起,看看核桃芝麻糖如何製作吧!

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主料:熟芝麻適量、琥珀核桃仁適量。

調料:冰糖適量、麥芽糖適量。

廚具:平底鍋

核桃芝麻糖製作過程

1、準備材料。

2、取核桃仁和芝麻倒在平盤裡(拌好以後的糖要放在裡面,需提前估計合適的量)。

3、取適量冰糖倒在平底鍋裡。

4、加水開大火熬煮。

5、冰糖完全溶化加麥芽糖(圖上所示的兩勺)。

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6、熬到勺子沾了成塊慢慢掉下來就好了。(或者泡泡很多有種浮在面上的感覺,用勺子劃過會有清晰的一條"路",可以直接看到鍋底,慢慢合攏就成了。)

7、將核桃仁和黑芝麻倒進鍋裡,快速翻拌均勻。

8、倒進抹了橄欖油的平盤裡,按壓緊實(會比較燙,要小心)。

9、趁熱將盤子倒扣在砧板上。

10、先切成條狀。

11、切小塊,速度要快,用力均勻。

12、糖塊完全涼透後密封保存。


自制芝麻糖,不用一滴油!

影片來源:小川子