魚身上的「這個部位」是個寶,可以換來5年壽命?但大部分的人都扔掉了!

吃魚的好處你知道嗎?


魚肉富含蛋白質,每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。豐富而優質的蛋白質是人生命的載體,具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力、為細胞輸送氧和必需的營養素等功效,可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育,生病或身體有傷口的時候,也可以幫助復原及癒合。

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吃魚對眼睛有益。油脂較多的魚含有大量的維生素A,維生素A可以維持眼睛表面結膜與角膜的健康;一旦缺乏維生素A,會引起乾眼症、夜盲症等。長期佩戴隱形眼鏡的人,更需留心維生素A的攝取,多吃魚,就有益眼睛健康。


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吃魚降低膽固醇。魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,易被人體消化、吸收,而消化吸收后的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結合,把膽固醇從血管中帶走,從而降低體內膽固醇的含量,維護身體健康。


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吃魚會變聰明。魚類所含的DHA,它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能,嬰兒尤其需要此種養分,促進視力健全發展;DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益,亦是神經系統成長不可或缺的養分。



上面幾種好處大多人都知道,不過,魚身上還有一部位是個寶貝,你猜是?

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它就是:魚的的保護器——魚鱗

魚鱗可以

魚鱗可以預防動脈硬化。魚鱗中含有豐富的不飽和脂肪酸,可以在血液中乳化脂肪,減少膽固醇在血管壁上的附著,具有預防動脈硬化、高血壓和心臟病等多種作用。

魚鱗可抗癌。魚鱗是魚的保護器,其中含有較高的甲殼素。首先可以預防三高,降低膽固醇、降血壓,促進胰島素分泌和強化胰島素的活性,從而起到降血糖作用。其次,具有抗腫瘤的作用,並且屬於無毒性的抗腫瘤物質。甲殼素並不直接抑制腫瘤細胞,而是通過提高免疫系統的活性,而起到抑制腫瘤細胞的作用。所以,魚鱗還具有提高免疫的作用。

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魚鱗可以補充身體所需的礦物質。有營養學家研究發現,魚鱗中含有大量的鈣、磷、鋅、鐵等一些身體所需的微量元素,可以促進人體骨骼的生長,預防兒童佝僂病和中老年的骨質疏鬆。

魚鱗可以延緩皮膚衰老。魚鱗的主要成分是魚鱗硬蛋白,其含有大量的膠原蛋白,膠原蛋白是支撐身體皮膚的物質,可以使皮膚富含彈性,並且可以修復皮膚,減少皺紋和色斑的產生。同時魚鱗中的魚鱗膠原蛋白和其他膠原蛋白相比,更易消化和吸收,抗皺、祛斑的美容效果明顯。

tips:魚雖好,但是下面幾類人需要注意

1.痛風患者。魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤,而痛風則是因為人體內嘌呤代謝異常所致,因此,痛風病人急性發作期要禁食肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應定量吃魚肉類食物。

2.出血性疾病患者。魚脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA),具有防止膽固醇黏附於血管壁的作用,對於動脈粥樣硬化者十分有益。但是,攝入過多EPA會抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血癥狀。

3.肝腎功能嚴重損害者。魚類食物蛋白質含量豐富,過多攝入會加重肝、腎擔負,肝腎功能嚴重損害者應在醫師的指導下,定量吃魚。

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