茄子這樣做最好吃,加2個雞蛋,不用炒不用炸,家人吃了都說香!

具體做法步驟如下:

第一步:準備一個大茄子,和一小把韭菜。


第二步:韭菜一定要仔細點洗哦,會藏很多小細沙的,洗乾凈後把它切碎,然後加入適量的鹽,花生油,把它攪拌均勻。

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第三步:茄子頭尾去掉,切薄片,第一刀別切斷,切成茄盒式就可以了


第四步:茄子切好後,我們就可以開始釀茄子了,茄盒夾入調好的韭菜碎,不用夾太滿,釀成開口笑就可以了,千萬別整成大笑哦,露齒微笑就可以了。

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第五步:釀好茄子後,另取一個碗,碗中打入兩個雞蛋,加入兩勺麵粉,適量的鹽,把它調至粘稠狀,調成如下圖這樣就可以了。

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第六步:鍋中下油,稍微放多一點點,把油燒熱,燒熱後調小火,我們茄子盒把它裹上一層蛋液再下鍋,我這個蛋液其實調的有點稀了,大家可以再調稠一點,不容易流下來。

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第七步:下一個茄盒,記得要把前面下的茄盒翻個面哦,這樣蛋液不會全流到鍋底,翻面定型後煎好一面再翻面煎,把韭菜茄盒煎至微黃熟透就可以出鍋了,韭菜很容易熟的。

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第八步:韭菜茄盒越煎越香,千萬別忍不住偷吃哦,我是聞著都流口水了。

煎好夾出裝盤,喜歡吃辣的可以備點辣醬,粘著吃特別過癮,外酥裡嫩口感好。


這道特色韭菜茄盒就做好了,喜歡的朋友可以試一下~


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