靠吃也能瘦!8道「消脂刮油家常菜」葷素皆美味 食材選對「每天1道減掉大肚腩」:天天吃不膩

對於經常要煮飯的媽媽來說,「今天要吃什麼」是最頭痛的問題!不只要趕在吃飯時間張羅出一道道菜餚,如何顧及家人的均衡營養更是一大難題,今天特別介紹8道簡單美味的「刮油食譜」,其中不乏許多當季蔬菜,幫助補充纖維質、維護腸道健康,也讓大家越吃越瘦。

 

1、蝦仁白菜

 

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【用料】白菜、蝦仁適量、蔥、薑、米酒、白糖、醬油、鹽

【做法】

●白菜洗凈斜切片備用

●蝦仁洗凈剝去外殼切成一口大小備用

●起油鍋,蔥薑爆香

●放入蝦仁翻炒,炒至蝦仁變色

●炒出紅油後倒入少量料酒和白糖

●放入白菜同炒,炒至白菜稍軟,放入少量醬油繼續翻炒

●出鍋前放入適量鹽炒至均勻即可

 

2、三絲炒大白菜

 

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【用料】鮮香菇、大白菜、瘦肉、胡蘿蔔、鹽、醬油、太白粉

【做法】

●全部材料清洗乾淨,分別切絲待用,瘦肉絲提前用少許油、太白粉、鹽拌勻

●熱油鍋,倒入瘦肉絲滑炒至變色後盛出

●重新熱油,倒入胡蘿蔔絲煸炒至微熟柔軟

●倒入大白菜絲,煸炒至軟,再加入香菇,翻炒均勻

●加入適量鹽、醬油,翻炒均勻,加入少量清水,蓋上鍋蓋煮8分鐘左右(水不用多放,炒菜的過程中還會出水)

●加入炒過的瘦肉絲,翻炒均勻即可上桌!


3、芹菜炒豆乾

 

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【用料】芹菜1把、豆乾6塊、食鹽1/2勺、醬油1/2勺、辣椒2根

【做法】

●準備食材:香芹、豆腐乾、紅尖椒等

●香芹去掉葉子洗乾淨切段,香乾切成條、紅尖椒切圈

●鍋內放植物油燒熱,放入香乾炒至微微焦黃

●再放入香芹一同翻炒,稍炒軟時放入辣椒

●放適量鹽、醬油調味,翻炒均勻即可出鍋

 

4、蘆筍炒蘑菇

 

【用料】蘑菇100克、蘆筍、黑胡椒、鹽、奶油、蒜

【做法】

●蘑菇切片,蘆筍斜刀切段,蒜切末

●橄欖油小火炒蒜末,在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續翻炒,

●出水後加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒

●等到湯之收的差不多時,加入一小塊奶油

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