想遠離癌症就管好你的嘴！「太硬的食物」千萬別碰，太多人後悔吃下去...

事實上，一個癌字三個口，很多癌症是從嘴裡吃出來的，

不少色香味俱全的食物里，其實悄然潛伏著致癌的元兇。

1

肝癌：喝酒、吃霉變食物

喝酒傷肝是眾所周知的事，但很多人並未把這當回事。

事實上，酒精對肝臟的傷害遠遠比你想象中的大。尤其是過量飲酒，離肝癌只有四步：過量飲酒→酒精性肝炎→酒精性肝硬化→肝癌。

過量飲酒，大量的乙醛、乙醇對肝細胞有明顯的毒性作用，將直接和間接導致肝細胞變性、壞死、纖維化，嚴重時可發展為肝硬化，最終誘發肝癌。

除了喝酒，長期吃霉變的食物（霉變的玉米、花生、米、豆類；保存不當的豆腐乳、豆瓣醬；質量不過關的花生油等），也容易誘發肝癌。

因為霉變食物中含有強致癌物質——黃曲霉毒素，可誘發肝癌。

★防癌小提示

①男性每天酒精量不要超過25克，女性不超過15克。

②霉變的食物不要食用；選購豆腐乳、豆瓣醬時，若發現包裝破損、瓶蓋浮起，不要購買；買回來在保質期內食用完，按要求儲存，避免霉變。

選購食用花生油時，選擇正規廠家生產的品牌，不要迷信街邊一些無牌照的「新鮮、現榨」花生油。

2

胃癌：常吃醃、烤、熏食物

熏制食物里含有較多的亞硝酸鹽，進入胃裡，會變成亞硝胺而被吸收，易誘發細胞癌變。

另外，肉類、脂肪在高溫熏制、油炸或燒烤的過程中會產生另一種致癌物質——苯並芘，煎炸越久，苯並芘的含量越高。

有報導稱，咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍；香腸等熏製品中苯並芘含量可比普通肉高60倍。

★防癌小提示

①盡量少食用煙熏、燒烤、煎炸食物；少光顧街邊攤檔。

②煎炸食物時，應盡量縮短煎炸時間，不要炸得過焦，煎炸用油不要反覆使用。

3

食道癌：太燙、太硬、太辣食物

飯桌上，總有人愛說這句話——趁熱吃，但這並不是一個好的飲食習慣。

國際癌症研究署曾發布一項警告稱：飲用65°C以上熱飲有致癌風險。

因為口腔和食道黏膜能耐受的高溫在50~60°C，超過65°C便會燙傷黏膜。

經常吃燙食，容易對食管黏膜細胞形成反覆不良刺激，誘發細胞癌變。

此外，吃太硬太辣的食物，也容易對食道黏膜細胞造成不良刺激，成為癌變的基礎，增加食道癌的發病風險。

★防癌小提示

①熱食、熱茶、熱湯稍稍放涼，等不燙口再吃喝。

②不吃太過堅硬的食物。

4

腸癌：吃葷太多，吃素太少

不愛吃素，無肉不歡，尤其是愛吃紅肉（如豬牛羊肉等），會提高患大腸癌的幾率。

肉類攝取過多，多餘的營養物質就成為細菌的溫床。

在細菌的作用下，肉類中富含的蛋白質、脂肪等物質迅速腐敗，產生對健康極有危害的物質。

腸黏膜長期遭受有害物質的「熏染」，發炎的過程不斷惡性循環，就會發生異變。