尿酸高、腎不好的人一定要看一看,現在知道還不晚,遇見這些食物一定要「繞著走」,再好也不要吃!




相信很多朋友對高尿酸、痛風並不陌生,痛風患者在生活中面臨非常巨大的痛苦,可以說痛風是病痛之王,只要患上了痛風就容易造成身體各個關節出現畸形病變,給身體生活造成巨大影響。尿酸高、腎不好的人, 遇見這些食物一定要「繞著走」

 

我在臨床上曾遇到這樣一個病例,給我留下的印象極深。這個病號姓章,南方人,常年在北京做生意,生意場上的你來我往,飯局總是少不了的。

 

他又因為迷戀家鄉味道,幾乎每次吃飯都會點湯,尤其喜歡喝菌菇湯,各種菌類的雜燴,嘗一口,果然味道鮮美的不得了。

 

就這樣的習慣保持了一年多,章先生發現自己的下肢開始出現水腫,到醫院一查,發現患了慢性腎衰竭。



 

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平菇、香菇、木耳、銀耳、紫菜、金針菇等菌類都是富含嘌呤的食物,少量進食或腎功能正常的話,可以正常排泄,不在體內留存。

 

但如果長時間大量進食,嘌呤在體內代謝產生尿酸,多餘的尿酸無法排除,在體內便沉澱成了結石,結石堵塞在尿道或者輸尿管,便會引起尿路疼痛。


 

所以,尿酸高的人特別是痛風患者,儘量要少吃菌菇類。

 

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另外,北京城有一種非常出名的小吃,幾乎所有來京旅行的人都願意品嘗一下,這種小吃就是鹵煮。通過將豬肺、豬腸、豆腐等食材混合一起燉煮,奇特的香味深受很多人喜愛。

 

但鹵煮也是高嘌呤的食物,豬肺中的嘌呤含量可達130毫克/百克,大腸中的可達70毫克/百克,豆腐中含有50毫克/百克,湯中嘌呤含量更高。



 

同樣的道理,很多人喜歡喝火鍋湯,火鍋湯裡也含有大量的嘌呤,最好也不要食用。

 

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單純的蔬菜湯總該是沒有問題了吧?非也。對腎功能不佳的人來說,菠菜雞蛋湯也不宜多喝,因為菠菜中含有豐富的草酸,草酸在人體內形成結晶,也會產生結石。

 

若想減少菠菜中的草酸含量,可以在做湯之前先將菠菜用開水焯一下。



 

萬物相生相剋,既然尿酸、草酸能夠產生結石,用堿水將其中和不失為一個好辦法,各類的果汁都是鹼性,在喝湯的時候可以搭配飲用。

 

另外,喝湯之前可以吃點發麵饅頭,饅頭也呈鹼性,可以中和部分草酸、尿酸等。

 

豆漿是中國傳統飲料,我國多地都有早餐吃油條、喝豆漿的習慣。很多人喜歡買袋裝豆漿,早上在鍋裡一熱就能喝了,既營養又健康,能補充豐富的蛋白質。

 

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但是很多人不會煮豆漿,大多數人看到水沸騰了就關火,這是不正確的,這是「假沸」,其實溫度並沒有達到100度。正確的做法是,待豆漿煮沸後轉小火繼續煮,待泡沫慢慢消失後才算是煮熟了。

 

喝了不熟的豆漿很可能產生嘔吐、腹瀉等急性胃腸道症狀,吃了不熟的豆角後果更加嚴重,很可能導致急性中毒。豆角中含有皂角素,這種毒素即使在高溫下也不易被破壞,長時間的燉煮才可以。

 

所以,在吃豆角的時候就不要過分追求菜色的鮮亮,長時間的燉煮後產生的暗綠色才是安全的顏色。

 



 

另外,如何摘豆角也有講究。豆角頭尾兩側連著豆筋中含有的皂角素最多,所以在清理豆角的時候應該掐頭去尾棄豆筋。

 

或炒或燉,時間都儘量長一點,這樣毒素才能被完全破壞。



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