豆腐裹上澱粉和雞蛋液,簡單煎一煎,連吃10天都不膩!

最近迷上了豆腐的一款家常做法,它的特點是做法簡單,整道菜的過程大概是8分鐘左右上桌,是一道懶人特別喜歡的快手菜,口感香辣美味不油膩,配米飯、饅頭都非常的過癮,下面看看是怎麼做的吧。

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1、首先我們準備一塊老豆腐,洗凈之後,先改刀切成薄片,厚度大約是1厘米左右,然後依次裹上一層澱粉,再裹上一層雞蛋液。

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2、平底鍋放油, 把裹好雞蛋液的豆腐放進鍋中慢慢煎,煎至一面金黃,給它翻另一面,使兩面都受熱均勻,煎至兩面都呈金黃色,剷出放在盤子中備用。

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3、接著我們在碗中放一把蒜末,一把蔥末,一把白芝麻,用剛燒的熱油澆在上面,把配料都爆出香味,然後再往裡面加入50克香醋,30克的生抽,依據個人的口味加適量的鹽,少許的白糖,一勺辣椒醬,攪拌均勻。

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4、一盤香辣美味的豆腐就做好啦,色香味俱全,看著就非常的有食慾,非常的香。


5、豆腐雖然是煎的,但是裹上了雞蛋液,一點都不吸油,有著濃濃的雞蛋香,還有著芝麻的香味,香辣過癮,非常的好吃,不知不覺一頓多吃了2碗米飯,做法也是非常的簡單,連剛學做飯的小夥伴也都能夠學的會,如果你喜歡也試試做吧。

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食材清單:

(1塊老豆腐,1大勺的澱粉,2個雞蛋,適量的油,1把蔥末,1把蒜末,1把白芝麻,50克香醋,30克生抽,適量的鹽,少許的白糖,1勺辣椒醬)

烹飪小貼士:

1、 豆腐的這個做法建議選擇老豆腐,它的口感比嫩豆腐還香,而且做的時候不會容易散

2、 煎豆腐的時候用中小火,火候一定要控制好,避免煎糊影響了口感。


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