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涼拌海帶做法

海帶的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。海帶風味獨特,食法很多,涼拌

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-需要材料-

海帶1捆

小米辣3個

蒜子4個

蔥1根

香菜2根

生抽3勺

陳醋2勺

油適量

白芝麻適量

芝麻油適量

-烹飪步驟-

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海帶泡1小時,洗凈切絲。

蒜子,蔥,香菜切末,小米辣切辣椒圈。

鍋里水燒開,放入海帶大火煮開后煮30秒。

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撈起瀝干。

生抽,陳醋調勻。

碗里放入海帶絲還有切好的配料。

加入調好的醬汁拌勻。

鍋里熱油至冒白煙。

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淋上海帶絲。

最後加入白芝麻,芝麻油拌勻。

成品

成品

成品

成品

-小貼士-涼拌菜最好選用陳醋。海帶我買的a是一小捆2元那種。海帶泡的時間不好過長,最好不超過6小時。

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土豆牛肉燉海帶做法

-需要材料-

牛肉100g

燉肉料1包

土豆中號1個200g

海帶100g

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生抽1.5勺

老抽1勺

雞精適量

-烹飪步驟-

牛肉切塊焯水后加燉肉料放高壓鍋壓熟(上汽轉小火20分鐘)我是買夠2周的用量,提前壓熟分小包裝密封冷凍的,隨吃隨取

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土豆切丁備用

海帶洗凈備用

熱鍋涼油,放入牛肉翻炒一下

加入土豆多翻炒一會

加入海帶

加清水或者牛肉湯,剛沒過食材即可

加一勺老抽(不用太滿,老抽很上色)

加一勺半生抽,蓋蓋,大火燒開後轉中小火燉12分鐘左右,期間別忘了翻動幾次鍋

湯汁基本收緊了

加入適量雞精翻炒均勻即可。土豆是主食,如果你還要配主食,此時可酌情加入鹽調味。

撒些蔥花辣椒碎(我放辣椒純屬裝飾…)顏色很重,但是單獨吃絕對不鹹的~主食、蔬菜、肉類一次解決

-小貼士-此份熱量約為450卡

海帶雞蛋餅做法

材料:海帶100g / 雞蛋2個 / 香蔥2棵 / 花生油1勺

做法:

1.買來的海帶絲沖洗後放鍋內煮5分鐘撈出

2.海帶切段,長短自定。香蔥切碎

3.雞蛋磕入碗內,放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉攪拌成雞蛋液

4.不沾鍋放油燒至八成熱,倒入雞蛋液快速攤平。

5.一面凝固后翻至另一面,想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來,兩面煎好后裝盤也可切開食用

雞肉海帶餛飩做法

材料:雞脯肉200g / 海帶絲100g 餛飩皮300g / 小蝦皮50g

做法:

1.將海帶絲洗凈剁碎

2.雞脯肉洗凈,剁碎;小蝦皮洗凈,瀝干水分

3.將做法1.2放入容器中,加入所有調料,拌成餡

4.取餛燉皮,放入適量雞肉海帶餡然後捲起再對角捏緊,依次包好所有餛燉

5.燒一鍋開水(水中可加入適量小蝦皮和紫菜,給餛燉增加口感),水開后,放入餛燉,用勺子背推動鍋中餛燉,讓水旋轉,這樣能讓餛燉不粘連

6.待水再次沸騰,加入適量冷水,反覆此做法2次,餛燉即可出鍋,盛出餛燉加入適量鹽和雞精調味,撒上香菜末提香

蚝油肉絲海帶做法

材料:海帶 / 豬肉 / 青紅椒

輔料:蚝油 / 蔥姜蒜末 / 胡椒粉 / 醋

做法:

1. 海帶切成寸段,豬肉切成絲,青紅椒切成絲, 蔥、姜、蒜切成末,海帶放入鍋中煮爛后撈出備用

2. 熱鍋涼油,加入肉絲,放入姜、蒜、蔥一起炒香,變色后加入蚝油,炒一炒,加入約150克的開水

3. 放入海帶和青紅椒絲炒,大火炒稍收下汁,放入胡椒粉炒勻,最後淋入少許醋出鍋

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