這才是涼拌苦瓜正確的做法,好吃不苦有竅門,這樣做天天吃不夠


夏天天氣悶熱,大家都比較愛吃生冷的東西,雖然這樣還是會上火,這個時候苦瓜就該派上用場了,苦瓜的營養價值很高,是夏天的應季蔬菜,但是很多人因為苦瓜苦就吃不下去,其實苦瓜去苦是有竅門的,不僅營養價值不會減少,味道也會更脆更爽口,下面一起看看吧。


 

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用料

苦瓜 一根

紅彩椒 半個

蒜 4瓣

味達美,生抽,鹽,香油 適量

做法步驟

1、準備食材

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2、苦瓜洗淨去瓤切片,彩椒切絲備用

3、鍋種加水放少許鹽燒開,水開放苦瓜片,時間不易過長,一兩分鐘就可以了

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4、熗好的苦瓜撈出冷水過涼,浸泡十分鐘

5、把泡好的苦瓜,彩椒一塊倒入小盆中

6、蒜搗成泥

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7、把蒜泥放進盆裡,加少許味達美,生抽,鹽,還有香油攪拌均勻

8、盛出裝盤就可以了



影片做法:涼拌苦瓜

影片來源:田園時光美食

苦瓜的功效與作用

1.清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。
4.降血糖血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚,還能鎮靜和保濕肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。

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