醫生苦勸:想要為肝好,這種食用油建議1口都別碰!

近些年來回歸自然的呼聲變高,土榨的花生油受到大家的歡迎。但其實,土榨花生油若非是有嚴格的監管,其中仍會有大量的黃曲霉毒素,這是誘發肝癌的東西。

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黃曲霉素致癌

黃曲霉素在上世紀90年代就被世界衛生組織劃為一類致癌物質。長期食用黃曲霉素,會造成肝臟中毒,損傷,甚至誘發肝癌。黃曲霉素對於肝臟的損害的研究已經有非常多。他的致癌作用是確切的。

黃曲霉毒素容易在花生,穀物上滋生。霉變的花生容易有大量致癌的黃曲霉毒素。

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土榨花生油的黃曲霉素易超標

土榨花生油之所有含有大量的黃曲霉毒素,一方面在於用料,另一方面在於工藝。

用料沒有監管的話,霉變的花生也容易被用於榨油。這是很難避免的。

土榨花生油的工藝較為簡單,沒有精鍊加工的環節。很難去除油中的黃曲霉毒素。一般正規的油場榨油要經過選料,榨取,蒸煮等過程,光是篩選的工藝就有五六道,用來消除花生中的黃曲霉素。

土榨花生油就算是自己親自選的料,沒有經過去除黃曲霉毒素的工藝的處理,最後榨出來的油也不能保證安全。

高危人群要定期篩查肝癌

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