元宵節吃湯圓!可愛「錦鯉造型湯圓」做法大公開 「步驟很簡單」一上桌孩子愛不釋手

又快到了一年一度的元宵節了,這一天是春節習俗中的最後一個重要節慶,元宵節大家習慣歡聚一堂,晚飯後還會煮上一碗湯圓大家一起品嘗,象徵團圓。但每年吃一樣的湯圓是否有點膩呢?今年為大家介紹一款造型獨特的湯圓,在此將做法分享給大家,學會了元宵節就能做給家人吃~

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【可愛卡通錦鯉湯圓】

黑芝麻餡:黑芝麻100克,細砂糖80克,豬油40克

湯圓皮:糯米粉120克,玉米澱粉8克,熱水適量,豬油6克,南瓜粉適量,抹茶粉適量,紅菜根粉適量,蝶豆花粉適量

【製作步驟】

1,黑芝麻放進鍋裡,小火慢炒熟。

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2,和細砂糖一起放入機器裡攪碎,加入豬油拌勻,放入冰箱裡冷凍半小時。

3,取出來後再分成10克每個搓圓,再入冰箱冷凍起來,硬一些的芝麻餡包起來好操作。

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4,玉米澱粉和糯米粉混合均勻後,加入攝氏85度的熱水,攪拌均勻,成絮狀後用手揉成團。

5,再加入豬油揉成這樣有延展性的麵皮,湯圓皮就做好了,留出1/4的白麵糰,剩餘的分別加入抹茶粉,蝶豆花粉,紅菜根粉和難改分揉成不同顏色的麵糰。

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6,這裡的一個顏色麵糰可以做3個錦鯉,將白麵糰和帶顏色的麵糰1:1的比例做成大理石的湯圓皮,包入黑芝麻餡。

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7,搓成水滴形狀的魚身體,用工具畫上魚鱗,要是沒有的話就用牙籤畫出來就好了。

8,分出3個小麵糰,壓成魚翅的形狀,把它黏在肩膀和魚尾巴上了,用個白色的圓點按下去,再做個小的黑點按下去就成了眼睛,魚的形狀就做好了。

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9,取出適量的白麵糰搓圓壓在嘴巴上做成魚嘴和眼睛。

10,做好的錦鯉湯圓要及時蓋上保鮮膜保持濕度,以免乾裂。

煮開一鍋清水後,加入少許食鹽,用勺子把魚放入水裡煮,全部浮起來後即可。喜歡吃甜的可以加入白糖,味道很不錯哦!


這款「錦鯉湯圓」在網路上相當熱門,有許多網友紛紛評論:「太好看了!」、「簡直就是藝術品。」、「捨不得入口。」

大家看完都學會了嗎?一起跟著試一試吧!


參考來源:今日頭條