洗菜沖沖就好了?「小心越洗越毒」營養師曝正確方式 媽媽嘆「多年都做錯」農藥吃下肚
這麼多年來,都洗錯了嗎?煮飯料理前,大家都會清洗蔬果,希望吃得更安全,但你知道正確的洗菜方式嗎?只稍微沖洗一下,是沒用的!營養師葉若懿在臉書分享,根據蔬菜種類不同,就有不同的處理方式,洗菜也講究這麼多,一起來看看吧!
圖片來源:良醫健康網
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據《三立新聞》報導,在秋冬蔬果中,最容易農藥殘留的,分別是大白菜、菜豆、小白菜,你有注意自己都洗多久呢?要浸泡還是流水沖呢?,因此,葉若懿營養師以淺顯易懂的分類,告訴大家到底怎麼洗:
圖片來源:自由
一、包葉菜類:大白菜、高麗菜、萵苣
先去除外葉,再剝單片,以自來水流動浸洗1分鐘以上。
二、豆菜類:菜豆、豇豆
需以自來水流動浸洗1分鐘以上,再去除蒂頭跟老絲。
三、需要削皮類:蘿蔔、絲瓜、大黃瓜
先以自來水沖洗1分鐘以上,再削皮。
四、帶皮瓜果:甜椒、苦瓜、番茄