介紹給大家「十款美食」,好吃又「簡單易學」!

生活中每個人都喜歡吃美食,而自己不會做或者難而不想做,今天教大家做幾道簡單易學的美食,下面介紹

粉蒸肉

原料:蒸肉米粉、五花肉 輔料:料酒、腐乳、鹽、蔥花

做法:第一步;五花肉切成片,洗乾淨去血水瀝干,加入料酒,放入腐乳抓勻,用蒸肉米粉把肉拌均勻,腌制10分鐘左右,取一個碗,將肉碼在碗中;第二步;蒸鍋中加水,等水開放入碗,中火蒸50分鐘左右;第三步;蒸好后取中倒扣在盤中,撒上蔥花

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清蒸鱸魚

原料:鱸魚一條 輔料:生薑一小塊、香蔥2根、蒸魚豉油2勺、芝麻油少許

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做法:第一步;在鱸魚的魚背上左右開兩刀趴開蒸就不會變形了,再開一下刀口容易入味。生薑和香蔥洗凈,切好擺入盤子里;第二步;把鱸魚趴好,倒入蒸魚鼓油,要刷均勻;第三步;上鍋大火蒸6分鐘左右,關火后在燜3分鐘,放入香蔥絲;第四步;熱鍋倒入芝麻油燒熱,燒熱的芝麻油立即倒入魚身即可出菜,享受美味

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蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

原料:娃娃菜、細粉絲、大蒜 輔料:新鮮紅椒、香蔥、生抽、糖、雞精、鹽

做法:第一步;將粉絲用冷水浸泡二十分鐘左右至軟,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,紅椒切碎,香蔥切碎;第二步;熱鍋入油2大匙,燒至三成熱,放入蒜蓉爆香加入生抽、清水、砂糖、雞精煮開,制好的蒜蓉醬汁盛出備用;第三步;在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲,再平鋪上娃娃菜,將制好的蒜蓉醬汁用湯匙,淋在娃娃菜身上;第四步;鍋內燒開水,放上蒸架,放上娃娃菜,加蓋大火蒸10左右即可,出鍋后在表面灑上少量青蔥花和紅辣椒末做裝飾

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糯米蒸丸子

原料:豬絞肉200g、鮮蝦20個、荸薺4個、糯米1小碗、輔料:生抽少許、米酒少許、蒜1瓣、白鬍椒粉、鹽、澱粉適量、香油少許

做法:第一步;糯米提前一晚用水泡好,控干水份,豬絞肉放大碗中,依用量加入生抽,米酒,白鬍椒粉和鹽,加入切碎的蒜末,朝一個方向攪拌至肉餡產生粘性,加入澱粉再繼續攪拌。加入香油拌勻,將荸薺去皮切碎也加入肉餡中,攪拌均勻;鮮蝦去頭后將皮剝掉保留尾部的蝦尾,開背後將蝦線剔出,洗凈控干水份加白鬍椒和少許鹽腌一下;第二步;取適量肉餡包在蝦仁上,用手慢慢團起成小球狀,在控干水份的糯米上滾一圈,用手輕壓表面讓糯米固定在蝦肉丸上第三步;將糯米丸子放在水滾的蒸鍋上,大火蒸15分鐘左右,即可出鍋上菜

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豆豉蒸排骨

原料:排骨、豆豉 輔料:生薑、蔥、陳皮、八角、花椒、蒜、紅椒、鹽、糖、耗油、生抽

做法:第一步;排骨沖洗乾淨後放入冷水盆中浸泡10分鐘備用;陳皮用熱水泡軟取出和蒜、紅椒一起切末,姜切絲、蔥段切、干豆豉用刀略切碎;洗乾淨的排骨瀝干水分,放入盆中,調入料酒、陳皮碎;調入一點點鹽、1湯匙蚝油、1湯匙生抽;繼續調入少許糖,1湯匙生粉用手徹底抓勻,再放入薑絲蒜末和蔥段一起抓勻腌制20分鐘左右;第二步;20分鐘左右後將所有香料及豆豉碎一起放入排骨中,調入一點點色拉油再次拌勻后鋪上盤中,覆蓋上一層保鮮膜(用牙籤在表面戳幾個洞);第三步;入開水鍋里中大火蒸15分鐘左右取出,撒蔥花及紅椒末即可上菜、享受美食吧

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蒜蓉肉末蒸金針菇

原料:金針菇、豬肉餡 輔料:蒜、醬油、生抽、耗油、剁椒、食用油、鹽

做法:第一步;金針菇切去根部洗凈備用,把金針菇上鍋蒸五分鐘,調製醬料,生抽,蚝油一點點剁椒;第二步;熱鍋入油放少許油,下蒜末進去煸炒出香味,然後把肉末加進去炒熟,把調好的醬汁倒進去,稍微燒開就可以了;第三步;把蒸好的金針菇端出來倒掉水,把炒好的蒜蓉肉末澆到金針菇上面,再上火蒸五分鐘左右即可出鍋,撒上蔥花裝飾一下

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口水豆腐

原料:內酯豆腐 輔料:榨菜、熟花生、辣椒醬、陳醋、紅油、白糖、醬油

做法:第一步;內酯豆腐上鍋蒸5分鐘后關火晾涼,榨菜去老皮,切碎,熟花生去皮后研碎;第二步;調製口水料汁:取乾淨小碗,盛入花生碎和榨菜碎,調入一湯匙陳醋、一湯匙白糖。挖入一湯匙辣椒醬,能吃辣就多放,調入紅油,倒入1/2湯匙涼拌醬油,拌勻;第三步;用小刀在內酯豆腐盒底部四角割一小口,方便自盒內倒出內酯豆腐,把內酯豆腐扣在盤子里,用刀子划幾下方便入味;第四步;把調好的料汁倒在內酯豆腐上,吃時用勺子挖著吃即可

扇貝粉絲

原料:扇貝6隻、粉絲50克 輔料:海鮮醬油,蒜、鹽、料酒、香蔥、老抽、紅椒

做法:第一步;將扇貝洗凈,粉絲用涼水泡軟后再用開水燙一下,把粉絲盤在扇貝里。第二步;熱鍋入油把切碎的蒜煸炒一下放在粉絲上,把調料調成汁淋在粉絲上,開水入鍋蒸八分鐘取出。第三步,洗鍋,中燒一些熱油淋在上面即可,食用放上香蔥和紅椒末裝飾

肉末蒸豆腐

原料:豬肉餡、嫩豆腐 輔料:鹽、白糖、醬油、白酒、小蔥、姜、香油、榨菜、蒜

做法:第一步;榨菜剁成碎備用,小蔥一部分切段,一部分切碎,大蒜剁碎,姜切片;五花肉切成大塊,放入料理機攪成肉沫;第二步;加入白酒、白糖、醬油、少許鹽和少許油拌勻入味8分鐘左右,豆腐切塊碼入砂鍋中;均勻撒上榨菜碎待用;第三步;炒鍋內入適量油,入蔥段及姜蒜爆出香味,倒入腌制過的肉泥大火快速划散,大火炒熟;把炒好的肉沫均勻鋪在榨菜碎上;第四步蓋好蓋放入蒸鍋中蒸25分鐘左右關火後點上香油,撒入蔥花裝飾即可享受美食

蒜蓉開背蝦

原料:大蝦500克 輔料:鹽、雞精、蒜、青尖椒、紅尖椒、蒸魚豉油

做法:第一步;將蝦泡洗乾淨,將蝦切去腳和頭,從中間切開,尾部不要切段,切好的蝦洗凈去蝦腸蝦線,尾朝上擺好,蒜切碎;第二步;將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色。倒入生蒜中,加鹽和雞粉拌勻即成金銀油蒜蓉,均勻的塗沫在蝦身上,青紅椒切碎;第三步;蒸鍋燒水,水開後上蒸鍋蒸十分鐘,取出后可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦乾淨。撒上尖椒碎,淋少許蒸魚豉油;第四步;熱鍋入油2勺油燒至有白煙冒出后淋在蝦上,即可享受美味

 

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