芹菜是蔬菜界的「滅肝火高手」,但千萬別與「它」一起吃,後果很嚴重!!

芹菜之所以被認為具有輔助降壓的作用,是因為芹菜素的含量較突出,它具有降血壓和舒張血管的作用。

吃芹菜不應放太多鹽

芹菜屬於「高鈉蔬菜」,100克芹菜桿中的鈉含量約為160毫克,相當於0.4克食鹽。如果還像平時做菜一樣放較多的鹽炒芹菜,不光對降壓不利,甚至可能適得其反!因此,適當吃些芹菜雖然有好處,但要注意在烹制時一定要少放鹽,甚至可以不放鹽。

廣告-請繼續往下閱讀

芹菜的功效

經常吃些芹菜,對於補充身體所需要的營養,維持正常的生理機能,增強人體抵抗力,都大有益處。具體的功效:

芹菜和胡蘿蔔可以預防腸癌

英國《每日郵報》近日報導,英國醫學委員會雜誌《BMC胃腸病學》刊登一項新研究發現,胡蘿蔔和芹菜在預防腸癌方面都具有關鍵作用。

韓國翰林大學科學家發現,胡蘿蔔和芹菜中的抗氧化劑毛地黃黃酮可遏制腸道腫瘤細胞分裂,並導致癌細胞死亡。

芹菜可以消除有害物質對肺臟的損害,預防肺癌

科學家研究證實,食用水芹可部分消除煙草中有害物質對肺臟的損害。吸煙者每天吃60克水芹,就有利於預防肺癌。現在已經從水芹中提取出一種有效物質,專門用於防治肺癌。

芹菜是蔬菜界的滅肝火高手

廣告-請繼續往下閱讀

一個經常「大動肝火」的人,可以嘗試著多吃芹菜來滅肝火。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等,具有很強的藥用價值。

芹菜之所以能夠養肝,從中醫角度來說:是因為它有養血止血、斂陰潤燥、清火除煩、利水消腫的功效,能夠養肝護肝、對於高血壓、神經衰弱、水腫等病有輔助治療的作用。

芹菜「通便」需飲食搭配

因為蔬菜水果中含有大量的膳食纖維,其中有些是可溶的,有的是不可溶的,兩者都對排便有好處。可溶性膳食纖維可以和水分子結合,便便就不那麼乾燥,比如豆類、獼猴桃的膳食纖維主要是可溶的。

而芹菜、韭菜等葉菜中的膳食纖維主要是不可溶的纖維素、木質素等人體無法消化的成分,它們是通過刺激腸道蠕動輔助排便。所以說,芹菜通便有一定道理,但也需要和其他飲食搭配才好。

廣告-請繼續往下閱讀

便秘是老年人一種常見癥狀,大家都喜歡多吃芹菜緩解便秘。但不同的時間食用,對便秘的效果並不相同,也並非所有的便秘都適合食用芹菜。吃芹菜最好還是選擇在早上,由於白天的活動量大、加之地球的吸引力,會加快腸蠕動,對通便大有好處。而芹菜適合的人群是腸蠕動不好,腸內比較熱的人群,但如果體內力氣不足,不往前走,則不能選擇芹菜。

芹菜怎麼吃最健康?

廣告-請繼續往下閱讀

芹菜桿榨汁喝,芹菜渣自製早餐餅。

如果感覺心情煩躁、火氣大,口氣特別嚴重時,建議芹菜汁連汁帶漿一起喝,那樣既能祛除春天的燥火,還可以吸收芹菜中的一些營養成分,同時也可以通便。對於胃腸功能不好的老人,建議榨汁時,加一些蘋果,過濾後只喝汁,效果顯著,口感好。

牢記芹菜的配伍禁忌

1、芹菜與黃瓜不能同食

黃瓜中含有維生素C分解酶,黃瓜做的菜多為生食或涼拌,其中的酶並沒有失去活性因子,如果同食,芹菜中的維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞,降低營養價值。

2、芹菜與海鮮不能同食

蜆、蛤、毛蚶、蟹中含有維生素B1分解酶,這種分解酶被加熱後雖然有的失效,但鑒於人們在食用海鮮時喜歡生吃,或只是用開水簡單地燙一燙,所以這些蛤貝體內的維生素B1分解酶並未全部失活,此時若與芹菜同食,就會將其中的維生素B1全部破壞掉。尤其和蟹同食,會極大影響蛋白質的吸收。芹菜與牡蠣同食會降低鋅元素的吸收。

3、芹菜與雞肉不能同食

會傷人體的元氣,在元氣受傷後,會引發多種疾病。

4、芹菜與薑不能同食

煮芹菜不要加薑,因為芹菜放薑有咸苦味,影響口感。

5、芹菜不能與甲魚同吃

兩者一起吃會中毒,芹菜與菊花同食會引起嘔吐,與醋同食會損傷牙齒,與魚肉同食會脫水,與黃豆同食會降低鐵的吸收。

 

 

line facebook2 del doc dollar edit exit facebook fans follow hongbao ia like line2 medals menu message message1 modify params params1 pay print recommend search service setting user user2 web write doc2 eye