過敏人必吃！百香果「增強免疫力又抗敏」眼睛乾乾也能治 挑選只要「搖晃聽聲音」：未熟千萬別吃
每年的6~12月都是「百香果」盛產的季節，酸甜滋味無論是做成飲料、甜點還是菜餚都非常受歡迎！而百香果不只好吃對健康也有許多幫助，但是在挑選上可是一門學問，若不慎選錯種類還有中.毒的風險存在。
(圖片來源：ETtoday新聞雲)
根據《大紀元》報導，營養諮詢師「蔡宜方」表示，百香果有著「果汁之王」的稱號，黃澄澄的顏色來自於維生素A、類黃酮素以及胡蘿蔔素，可以幫助人體增加免疫力、舒緩過敏的症狀，同時也能維持人體「皮膚黏膜」的健康，因此具有保健視力、預防乾眼症和夜盲症的功效。
(圖片來源：天下雜誌)
營養師也提到，一般來說吃百香果時會「連籽帶果肉」一起吞下，而黑色的種子其實也富含著膳食纖維，可以增加腸道益生菌、促進蠕動幫助排便。不過對於腸胃比較不好的人來說，反而會增加消化負擔，且因為百香果的酸度偏高，有胃發炎、胃潰瘍的患者不建議食用。
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至於如何光看外表就挑選到多汁飽滿的百香果，只要掌握以下3點，切開絕對不會失望！
1、外觀呈現深紫色，外皮稍微有皺摺的，過皺的百香果可能是過熟的果實。
(圖片來源：自由時報)
2、挑選同樣大小但是重量比較重的，代表裡面有豐富的果實和果汁。
3、搖晃起來沒有水聲也無分離感的，如果充滿水聲，表示果肉可能都已破掉、分離。
此外，一定要記得挑選熟成的百香果，未熟的百香果內含有氰化物，吃下肚恐怕會引發呼吸急促和頭痛等中.毒現象。
(圖片來源：自由時報)
吃不完的百香果，還可以選擇做成菜餚，尤其酸甜冰涼的涼拌菜超級解膩開胃～一起跟著影片做做看吧！
(圖片來源：自由時報)
【涼拌百香果青木瓜】
材料：青木瓜一顆、百香果4-5顆
調味料：2號砂糖、鹽巴
(影片來源：楊桃美食網)
一直覺得百香果是夏天的水果，想不到秋冬吃更能緩解換季過敏的相關症狀！
資料來源：《自由時報》