想遠離癌症就管好你的嘴！「太硬的食物」千萬別碰，太多人後悔吃下去...
事實上，一個癌字三個口，很多癌症是從嘴裡吃出來的，
不少色香味俱全的食物里，其實悄然潛伏著致癌的元兇。
1
肝癌：喝酒、吃霉變食物
喝酒傷肝是眾所周知的事，但很多人並未把這當回事。
事實上，酒精對肝臟的傷害遠遠比你想象中的大。尤其是過量飲酒，離肝癌只有四步：過量飲酒→酒精性肝炎→酒精性肝硬化→肝癌。
過量飲酒，大量的乙醛、乙醇對肝細胞有明顯的毒性作用，將直接和間接導致肝細胞變性、壞死、纖維化，嚴重時可發展為肝硬化，最終誘發肝癌。
除了喝酒，長期吃霉變的食物（霉變的玉米、花生、米、豆類；保存不當的豆腐乳、豆瓣醬；質量不過關的花生油等），也容易誘發肝癌。
因為霉變食物中含有強致癌物質——黃曲霉毒素，可誘發肝癌。
★防癌小提示
①男性每天酒精量不要超過25克，女性不超過15克。
②霉變的食物不要食用；選購豆腐乳、豆瓣醬時，若發現包裝破損、瓶蓋浮起，不要購買；買回來在保質期內食用完，按要求儲存，避免霉變。
選購食用花生油時，選擇正規廠家生產的品牌，不要迷信街邊一些無牌照的「新鮮、現榨」花生油。
2
胃癌：常吃醃、烤、熏食物
熏制食物里含有較多的亞硝酸鹽，進入胃裡，會變成亞硝胺而被吸收，易誘發細胞癌變。
另外，肉類、脂肪在高溫熏制、油炸或燒烤的過程中會產生另一種致癌物質——苯並芘，煎炸越久，苯並芘的含量越高。
有報導稱，咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍；香腸等熏製品中苯並芘含量可比普通肉高60倍。
★防癌小提示
①盡量少食用煙熏、燒烤、煎炸食物；少光顧街邊攤檔。
②煎炸食物時，應盡量縮短煎炸時間，不要炸得過焦，煎炸用油不要反覆使用。
3
食道癌：太燙、太硬、太辣食物
飯桌上，總有人愛說這句話——趁熱吃，但這並不是一個好的飲食習慣。
國際癌症研究署曾發布一項警告稱：飲用65°C以上熱飲有致癌風險。
因為口腔和食道黏膜能耐受的高溫在50~60°C，超過65°C便會燙傷黏膜。
經常吃燙食，容易對食管黏膜細胞形成反覆不良刺激，誘發細胞癌變。
此外，吃太硬太辣的食物，也容易對食道黏膜細胞造成不良刺激，成為癌變的基礎，增加食道癌的發病風險。
★防癌小提示
①熱食、熱茶、熱湯稍稍放涼，等不燙口再吃喝。
②不吃太過堅硬的食物。
4
腸癌：吃葷太多，吃素太少
不愛吃素，無肉不歡，尤其是愛吃紅肉（如豬牛羊肉等），會提高患大腸癌的幾率。
肉類攝取過多，多餘的營養物質就成為細菌的溫床。
在細菌的作用下，肉類中富含的蛋白質、脂肪等物質迅速腐敗，產生對健康極有危害的物質。
腸黏膜長期遭受有害物質的「熏染」，發炎的過程不斷惡性循環，就會發生異變。
★防癌小提示
①平時應多吃蔬菜、水果、穀類等富含膳食纖維的素食，膳食纖維可加速腸內有害物質的排出，從而起到預防大腸癌的作用。
②一天紅肉的攝入量應該在50~75克為宜，盡量吃雞、鴨、魚肉等白肉。
5
乳腺癌：高脂肪飲食
高脂肪飲食、營養過剩或肥胖、嗜食甜食是乳腺癌的主要誘因。因為長期大量攝取脂肪，可產生大量類雌激素及前列腺素樣物質，刺激腫瘤的發生及增長。
此外，乳腺癌的發生還和不良情緒有關，長期處在不良情緒中，可影響體內激素的平衡，從而引起乳腺癌變。
★防癌小提示
①日常飲食中，要平衡飲食，控制脂肪攝入並且減少攝入精製糖。
②保持心情舒暢，少生氣，少動怒。
6
胰腺癌——高糖食物
《美國臨床營養學》雜誌中的一項研究發現過多地攝入糖、冷飲、甜水果湯，都與胰腺癌發病率呈正比關係。
這是因為經常進食糖類和高糖食物，可能會引起頻繁的餐後高糖血症，增加對胰島素的需求，降低胰島素的敏感性，以致患胰腺癌的風險升高。
★防癌小提示
進食甜食要有限度，過量容易提高患病風險。
7
口腔癌——吸煙、愛嚼檳榔
國際癌症研究中心將檳榔定為「一級致癌物」，嚼檳榔跟口腔癌關係密切，因為檳榔鹼對口腔黏膜的損害和刺激。
口腔癌高發於喜歡吃檳榔的族群。
此外，吸煙也是口腔癌發生的主要危險因素之一，煙中的有毒物質會直接刺激口腔黏膜，誘發癌變。
尤其是煙酒一起享用時，毒害更大。因為酒精會溶解於煙焦油中，促使嘴裡的黏膜吸收更多的有毒物質。
★防癌小提示
①少喝酒、少抽煙、少嚼檳榔，能戒就戒。
②早晚刷牙，保持良好的口腔衛生。
8
肺癌——吸煙、高溫烹飪
煙草中含有多種可致癌的芳香胺衍生物，吸煙時間越長、量越大，發生肺癌的危險性越高。
另外，廚房中的油煙也容易發生肺癌。
油煙會刺激鼻子、眼睛、咽喉黏膜，引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統疾病。
長期籠罩在油煙中，患肺癌的風險會比普通人增加2~3倍。
★防癌小提示
①烹飪盡量多選擇蒸、溜、鹵等烹飪方式，少用炒、炸、烤等。做菜時記得打開抽油煙機，能夠有效地吸除油煙。
②控煙戒煙。
來源：一分鐘健康養身