筷子洗錯如吃毒藥!毒學主任揭「用筷常見錯誤」恐釀腎結石 苦勸「別用菜瓜布刷」正確觀念曝光

示意圖,來源:網路,下同


而說到烘乾,林口長庚毒物科主任顏宗海表示,一般家庭中常見的塑膠筷(美耐皿餐具)雖然標榜耐高溫達攝氏110度也不會變形,但不變形不代表毒物不會釋出,所以切記不能用熱水洗也不能烘乾,紫外線消毒也不行,最好就是擦乾保存!「美耐皿是由三聚氰胺與甲醛聚合後製成,有研究顯示,只要超過攝氏40度以上就會有微量的三聚氰胺釋出,溫度越高釋出量越高。長期下來會提高罹患腎臟結石、輸尿管結石風險!」


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最後,木塊也由於材質問題容易刮傷,導致細菌滋生,更要注意的是木筷竹筷最怕發黴,洗完後都要烘乾或擦乾保存,且一旦發現有發霉跡象,不用洗了,快丟!「因為黴菌孢子會深入內部,怎麼洗或清毒都無法完全清乾淨,小心咬著筷子上的美食,也吃進筷子上的黴菌。」而顏主任也指出,最方便的還是使用不鏽鋼筷,清洗時只要注意不要用粗糙菜瓜布清洗造成顯微刮傷即可。


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