熱賣19年!粥店老闆「醃蘿蔔秘方」爽脆不膩口 做法簡單 「醃一晚」就能上桌

早餐的選擇百百種,也有很多人喜歡在早上煮一鍋白粥,暖胃又健康,簡單的味道讓一天充滿活力!吃白粥的時候,少不了小菜畫龍點睛~今天就來介紹怎麼製作脆口又開胃的醃蘿蔔!粥店老闆用了19年的祕方,提前一個晚上醃製好,餐桌上就多一道開胃下飯的絕配小菜!冰冰涼涼的也很適合現在炎熱的天氣唷~


做法簡單,隔夜就能吃的脆爽醃蘿蔔!


【食材準備】

白蘿蔔 1根、適量鹽 1大勺、老抽 1大勺、生抽 5大勺、糖 3大勺、醋 4大勺、薑4-5片、蒜4瓣、小米椒 3-4個。

做法步驟:

1.白蘿蔔洗凈後切片,帶皮切就行這樣醃出來的才比較脆爽。

2.切好的蘿蔔裡加入1勺鹽,抓勻後靜置半小時左右(可以去除蘿蔔的辣味),並倒掉多餘的水分。


3.接著調一碗醬料汁:3勺白糖,5勺生抽,1勺老抽,4勺醋,攪勻。

4.把調好的醬汁倒入蘿蔔裡,攪拌均勻,然後再放入適量薑片、蒜片,喜歡吃辣的放一些小米椒。

5.把蘿蔔倒入密封罐裡,蓋上蓋子(或者放到盆子裡封上保鮮膜),放冰箱冷藏一晚上第二天就可以吃了!

做法真的超級簡單!酸辣爽口,營養又開胃,配著粥一起吃,一次能多喝好幾碗。


看得小編快流水了,吃膩了西式早餐,偶爾吃吃白粥真的很舒服!當消夜也是很不錯的選擇唷~今天就來試做看看吧

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