名作家批300元「玉山排雲餐味如嚼蠟」惹議！玉管處「曝製作過程不容易」：每粒米都靠揹工背上山

以上圖片取字劉克襄臉書

對此，玉管處副處長盧淑妃受訪表示，山上的米、蔬菜、水等資源都得來不易，「全靠3至4位揹工，每天將30多公斤瓦斯和食材，背到海拔3402公尺的排雲山莊，全長約8.5公里。」連山上遊客的廚餘，都得背下山。

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她也說明，每份餐點都以「輕量化、高能化、低廚餘」為原則，所以大多在山下都先處理好，洗淨、切好、煮熟，包裝好才運到山上，並承諾會逐步改善，最後也呼籲大家：「山上提供住宿和餐飲，希望減輕遊客負擔，所有資源都靠背伕背上山，希望大家能多體諒。」

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雖然引起網友論戰，但劉克襄文末其實也強調，合宜的餐點會是改進重心，「如何解決食物運補困難，克服高山煮飯的瓶頸、增加餐飲內容的豐富等等，都值得舉辦各種座談，或者野地現場實驗。」