過年吃糕點步步高升！南瓜煎糕經過「二次加工」口感更升級　一出鍋「焦香酥脆」馬上被搶光

 3.蒸熟的南瓜取出來，趁熱加入三勺白糖。使用工具搗成南瓜泥。大約40克就可以了。不喜歡太甜的就減少10-15克。 
   
4.糯米粉少量多次地加入，先攪拌成絮狀。這個粉的量根據南瓜的含水量來定。 
   

5.下手揉成麵團，麵團的軟硬適中即可。 
  

 6.準備一個容器，我準備的是一個長方形玻璃碗。底部側邊刷上一層油防黏，把麵團放進去按壓緊實。厚度不要太厚，很難蒸熟口感還不好。

     
7.蓋上一張耐高溫的保鮮膜，上鍋蒸熟。時間根據個人容器的厚度來定。 
   

8.取出來放涼後切成塊即可，大小自己定，根據個人口感來。 
  

 9.起鍋，刷上一層薄油。放入南瓜塊，小火慢煎，煎至四面都金黃就可以了。出鍋不燙口就可以享用了。非常的好吃。 
 
小提示：
1.糯米粉是其他粉代替不了的，這種軟糯的口感只有糯米粉才有。
2.保鮮膜選擇耐高溫的才好，或者替換成錫紙，或者蓋一個盤子。