還在用鹽水讓蛤蜊吐沙？太慢了教你三招快速的「讓蛤蜊吐」沙又快又徹底

先把買回家的花蛤直接在流動的清水下沖洗潔淨，然後放入無水的炒鍋裡加熱3分鐘，等到花蛤陸續打開貝殼的時候，就趕快挑出來放在水龍頭底下，將內部的泥沙清洗潔淨。

最後再放回鍋中快炒一下調味即可。這個做法不但速度非常快，而且料理起來的蛤肉很鮮嫩，營養和水份都不容易喪失呢！

方法優劣：

優點：簡單方便 清洗乾淨

缺點：這個真沒有

好啦！技巧都交給你們了

但是相信有人也看過一些技巧

比如說加油啦，攪拌啦~

但是但是~現在小編要闢謠哈！

【兩大誤區】

添加食用油，不會説明排沙反而會加速身亡

添加食用油的水，含氧量降低，花蛤呼吸不暢，別說吐沙了，這樣的水環境會加速花蛤身亡。

不停地攪拌花蛤，花蛤排沙更難

用攪拌棒攪拌花蛤，會刺激花蛤，使花蛤對環境產生敏感，受到驚嚇，花蛤很難伸出水管排沙。

這下清楚了吧！

可不要再被謠言蒙蔽啦~

蟶 子 吐 沙

第一步：蟶子用清水洗淨後，放入融有海鹽的水中浸泡。（注意：水沒過蟶子即可，有利於吐沙；最好將蟶子與盆底隔開，以防蟶子吐沙後回吸沙子。）

第二步：中間記得多換幾次水，換了數次後，可加入一滴油，隔絕氧氣，使蟶子吐沙吐得更快。（注意：不要放太多油，否則蟶子容易滅掉）。

第三步：靜置大約25分鐘，就可以看到蟶子開始拚命吐水，大約2-3小時後，蟶子體內的沙就大致吐乾淨了。

這期間要注意多換幾次水，並且在吐水1小時後可加入少許食醋，殺滅細菌，更衛生。

第四步：將吐盡泥沙的蟶子，用淡鹽水反復搓洗幾遍，洗淨外殼，即可烹飪菜肴。

田 螺 吐 沙

田螺一般生長於河流之中，被打撈上來之時，身上肯定有一些苔蘚和泥沙。

方法一：田螺放入清水中養殖半天，讓田螺吐去身內的沙子。

方法二：裡面扔一把菜刀（最好是有點生銹的），一天換1-2次水，兩天就特別乾淨了。

方法三：很著急吃的辦法，先剪掉田螺尖尾後，用兩個瀝水籃蓋住，上下左右用力搖晃（或者像篩米一樣轉動）5-10分鐘，田螺裡外的泥和髒東西就去除了。

海 瓜 子 吐 沙

方法：用鹽水浸泡，放在淡鹽水裡，順時針方向不停地攪動（方向不能弄亂），然後再換清水，用同樣的方法攪動，迴圈數遍，鹽水與清水輪換交替，直至水清無沙為止。